**高粱**
详细描述
公元1925年9月，金门防卫**因应岛上**民之需，招揽**里来自四面八方的酿**人才，于金门县金门城南门外创设九龙江**厂，并于1956年更名为金门**厂，1992年11月金门县解除战地**务后，金门**厂改隶属于金门县**，于1998年2月改制为金门**厂实业股份有限公司。
金门**厂得天独厚，拥有岛上**的水质、空气、气候及原料四大天然酿**条件，承袭古法之[单粮型固态发酵]酿**工艺，并结合现代化的酿**设备与技术，采取以纯小麦、糯红高粱为酿**原料，以高压蒸饭、低温入池、低温发酵、翻醪操作、中高温接**等到工艺，并结合精密的检测仪器，不断的革新突破，创造出质量**，独树一格的金门高梁**，五十余年来，受到举世的**。
金门**厂自创厂以来，**坚持[纯粮酿造]，并摘取蒸馏过程的中前段**液，依产品类别之不同筛选、调配、融合、再入库窖藏熟陈，灌装前再经过勾兑调合及品评鉴定后，方能上市销售。
金门高梁**的香味特征是以**乙酯、正丙醇、乳酸乙酯及高沸点香味物质构成的复合香气**为其特点，由于与大陆现行的香型标准不同，是故，本公司为感念此结合天、地、人精华所赐之美禄，特以[金门]之名，自创为[金门香型]。
金门高梁**的**质风格为，色-清亮透明；香-芳香幽雅、柔和；味-醇厚甘冽、回味舒适、悠长。无论搭配美食，细品独酌、知己叙情，皆为良伴。
金门高梁**（好**）与阿里山（好山）、日月潭（好水）并列为“**三宝”。而金门高梁**的精醇自然一直是**的宝，市场占有率高达八成，年营业额约计26亿**，允称为****
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